Nijedan se gurman na svijetu ne bi smio nazivati tim imenom ako u životu nije poželio probati tartufe, gurmanski dragulj Istre. Tartufi, gljive koje rastu pod zemljom, zaštitni su znak Istre, a Istrijani im svoju zahvalnost izražavaju strogo čuvajući recepte njihove pripreme na svom poluotoku. Priliku da ipak upoznate svo bogatstvo tartufa u svim mogućim okusnim kombinacijama pružaju vam Dani tartufa čije otvaranje obogaćuje Subotina – manifestacija koja nas uspješno vraća u vremena i ambijent u kojem su živjeli i radili stari Buzećani.
Na dan njena održavanja ulicama se šire mirisi i zvukovi tradicije, a Buzećani se oblače u svoju izvornu narodnu nošnju te pučku i gradsku odjeću s kraja 19. stoljeća. Jednom riječju, cijeli Stari grad postaje muzejom običaja i tradicionalnih obrta, igara, mužikanata te starinskih jela.